"Schon vor langer Zeit setzte die mediterrane Fischküche den Trend gutes und gesundes Essen auf eine einzigartige Weise zuzubereiten. Entlang der gesamten Küste findet man diese alteingesessene Kochkunst." Josep Pla EL MEU PAIS.

Dies ist der Fall bei der Familie Calsina. Der Großvater Lluís Calsina i Falcó gründete das Gasthaus "Hostal Narra" 1947, übernommen von seinem Sohn und Küchenchef Lluís Calsina i Bosch, und Weiterführung dieser kunstvollen Tradition von seinem Enkel Joan Calsina i Comorera.

Dieser eröffnete 1990 sein eigenes Restaurant (El Vaixell), in dem er nur die frischesten und besten Erzeugnisse des Meeres anbietet, zubereitet mit den über Generationen hinweg erworbenen Kenntnissen erlesener Fisch-Kochkunst im Hafen von Llançà.