"En las orillas del Mediterráneo hay, por lo que hace referencia a la cocina del pescado, una escuela original muy vieja, precisamente arcaica, llena de respeto por la necesidad de comer bien y con provecho. En todo el curso del litoral de esta mar, hacen acto de presencia alcurnias antiquísimas". Josep Pla EL MEU PAIS

Es el caso de la familia Calsina, fundadora del Hostal Narra el 1947 con el abuelo Lluís Calsina y Falcó, y que posteriormente ha seguido con buena cura culinaria Lluís Calsina y Bosch, hijo, para proseguir este pequeño arte con Joan Calsina y Comorera, nieto.

Este abrió su propio restaurante (El Vaixell), el año 1990, con la ilusión de ofrecer el mejor producto de la mar y con el conocimiento adquirido, por varias generaciones, de una selecta cocina marinera del Puerto de Llançà.