Restaurant El vaixell à Llançà Cuisine traditionnelle de la mer enracinée dans l’Empordà

"Sur les rives de la Méditerranée il existe, pour ce qui est de la cuisine à base de poisson, une école originale des plus anciennes, avec un grand respect pour l´art de bien manger et d´en tirer le meilleur profit. Sur tout le littoral de cette mer l´image de la famille d´autrefois est très présente.» Josep Pla. MON PAYS

Dans le cas de la famille Calsina, fondatrice de la pension Narra en 1947 il y a le grand-père Lluis Calsina i Falcó, suivi de Lluis Calsina i Bosch, le fils, qui sut conserver avec soin cet art culinaire qui perdure encore aujourd´hui puis enfin le petit-fils, Joan Calsina i Comorera.

Ce dernier a ouvert son propre restaurant (El Vaixell) en 1990 avec le désir d´offrir le meilleur produit de la mer et avec la connaissance acquise, génération après génération, d´une sélecte cuisine marinière du Port de Llançà.

Le restaurant El vaixell porte le Bib Gourmand distinctif du guide Michelin

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